Despre noi
Am pornit cu un singur produs: brioșa.
I Love Cakes e un laborator artizanal din Centrul Vechi al Craiovei, unde se lucrează numai pe comandă și numai de mână.
Povestea
Povestea cofetăriei
Mihaela Ruxanda și soțul ei s-au întors în România după câțiva ani petrecuți în Italia. Acolo, dintr-o încercare banală de a pregăti ceva dulce pentru cei dragi, s-a făcut o pasiune serioasă: cărți, documentare, cursuri de cofetărie. Când s-au întors, au deschis în Craiova un laborator mic, cu o investiție de aproximativ 15.000 de euro și cu un singur produs în vitrină — brioșa. De acolo vine și numele de pe cutii: Brioșerie.
După șase luni, oamenii cereau mai mult decât brioșe. Au venit cupcakes-urile, biscuiții pictați manual, eclerele, macarons-urile, apoi torturile — și, odată cu ele, nunțile, botezurile și candy bar-urile. Astăzi în laborator lucrează șase oameni, iar torturile pleacă din Olteț 9 către mese din Craiova și din toată țara, până la București.
Mihaela predă la rândul ei cursuri de cofetărie și studiază Nutriție și Dietetică. Poate de aceea, pe lista de la I Love Cakes au apărut și variantele fără zahăr și cele vegane — cerute de clienți, făcute cu aceleași ingrediente alese ca restul.
Cum lucrăm
Nimic nu stă la vitrină.
Fiecare comandă se pregătește în zilele dinaintea evenimentului. Asta înseamnă că nu putem promite un tort pe loc — dar înseamnă și că tortul care ajunge pe masă a fost făcut pentru masa aceea.
- Ingrediente alese: vanilie Bourbon, ciocolată adevărată, lămâi bio
- Fără conservanți, fără îndulcitori și fără arome artificiale
- Totul modelat și pictat de mână, în laborator
- Variante fără zahăr și vegane, la cerere
Ce spun craiovenii
Recenzii
- 96% recomandă
- din 447 de recenzii pe Facebook
- 4,4 din 5
- 81 de recenzii pe Google
- 4,8 din 5
- 14 recenzii pe Tripadvisor
„Deosebite! Gust, calitate, aspect!”